动画片《排球少年剧场版:结束与开始》主要围绕着主人公们在经历了一系列挑战和比赛后的成长与转变,重点描绘了他们如何在面对失落和挫折时重新振作,团结一心,再次追寻自己的排球梦想,展现了团队精神和青春奋斗的主题。